【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】7パック目

1 :無銘菓さん:2015/06/10(水) 21:27:53.38 ID:eipXZ8Em.net
引き続き動物性純正生クリームの話題について語りましょう

2 :無銘菓さん:2015/06/11(木) 23:31:20.24 ID:1cceCie5

おー待望の生クリームスレですね!!
ちなみに純動物性でも添加物が入ったらクリームと名乗れなくよ

3 :無銘菓さん:2015/06/11(木) 23:52:57.90 ID:???

前スレ
【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】6パック目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/candy/1253148131/

過去ログ
【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】5パック目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1206962479/
【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】4パック目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1186652350/
【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】3パック目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1170056344/
【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】2パック目
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/candy/1140613466/
【フワフワ】生クリーム大好き!【ウマウマ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1111245012/

4 :無銘菓さん:2015/06/12(金) 02:10:34.77 ID:mA35Bkcs

泡立てた生クリームを凍らす。
濃厚アイスクリィム

5 :無銘菓さん:2015/06/12(金) 16:47:27.24 ID:zKDvbK0D

ホームページや本とかで原材料を公表してるところは間違いなく無添加の純動物性生クリームを使用してるだろうね
ただそれがまだ多数派じゃないんだよな

6 :無銘菓さん:2015/06/13(土) 01:47:11.12 ID:80ntvl7/

動物性の無添加生クリームは牛乳からできてるれっきとした食材
しかし植物性のホイップクリームは油を水と混ぜて乳化剤や安定剤を入れて色付けした工業製品
こんなのを混ぜて使ってる手造りケーキ屋があったら直ちに店たため

7 :無銘菓さん:2015/06/13(土) 10:12:16.06 ID:Am7hqBhc

健康と食物
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/candy/1424180725/l50
 
動物性脂肪−心臓死

8 :無銘菓さん:2015/06/14(日) 10:29:59.31 ID:???

何もブレンドしない動物脂肪は味が無いし体に悪い

9 :無銘菓さん:2015/06/14(日) 16:26:05.08 ID:04pbD0nz

やっぱり生クリームが一番だわ

10 :無銘菓さん:2015/06/15(月) 10:08:27.01 ID:???

ケーキの漂白したクリームよりシュークリームとかのナチュラルなクリームのほうが美味くてヘルスィ

11 :無銘菓さん:2015/06/15(月) 12:45:08.61 ID:yn0DkiAy

植物油脂やコンパウンドの口溶けが悪いのは融点が高いのが原因らしいね
動物性(特に無添加)は融点が低いから口溶けがいい

12 :無銘菓さん:2015/06/16(火) 01:38:43.71 ID:+mas6aQ9

生クリームの産地って北海道がダントツだけど九州や南関東や鳥取県も産地あるけどあとはどこだろう?

13 :無銘菓さん:2015/06/16(火) 15:45:29.77 ID:???

飯舘

14 :無銘菓さん:2015/06/17(水) 08:56:06.07 ID:7AQiO5mq

>>12岩手県や栃木県と千葉県の一部関東圏や鳥取県
ちなみに希少のジャージー牛は岡山県の蒜山と熊本県の阿蘇小国が産地だぜ
北海道以外の産地(特に関東圏)は配合飼料が中心だから生クリームの色は白い

19 :無銘菓さん:2015/06/22(月) 12:45:01.84 ID:NweKXtMV

クリームも色々だな〜

16 :無銘菓さん:2015/06/20(土) 14:01:19.91 ID:???

乳製品の表示規則ってすごくうるさくて細かいから。

昔、牛乳入ってない「コーヒー牛乳」とかで呼称が問題
になったことがあったんじゃなかったっけ

17 :無銘菓さん:2015/06/21(日) 02:46:51.20 ID:???

さすがに植物性のなんちゃってが「クリーム」名乗っちゃいかんだろ
マーガリンをバターと名乗るようなもんだ

むしろそんな疑問を持つ>>15に疑問だ……

18 :無銘菓さん:2015/06/22(月) 10:01:09.27 ID:???

カスタードが一番クリームらしいクリーム

15 :無銘菓さん:2015/06/20(土) 13:41:09.38 ID:ROdAjINk

添加物や植物性だったり植物性が混じってると『クリーム』といえなくなるのはなぜだろう?

20 :無銘菓さん:2015/06/22(月) 13:20:09.13 ID:???

>>18
それクリームの意味が違ってね?w

21 :無銘菓さん:2015/06/23(火) 20:00:48.56 ID:???

メロンドパーネの生クリーム入りメロンパンが美味しかった…

22 :無銘菓さん:2015/06/24(水) 19:19:17.86 ID:???

いいな〜埼玉県人

23 :無銘菓さん:2015/06/25(木) 15:55:24.03 ID:aRbDNo4Q

クレープでもキチンとした生クリームを使ったのと植物性のクリームを使ったのじゃ味が全然違うよな

24 :無銘菓さん:2015/06/25(木) 17:56:42.24 ID:???

そりゃ違うもん使っているんだから当たり前でしょう?

25 :無銘菓さん:2015/06/26(金) 08:29:21.95 ID:???

ふわふわしっとり

26 :無銘菓さん:2015/06/26(金) 21:11:21.37 ID:V4pP0UBJ

北海道東部産は草を食べてるから黄色っぽい生クリームで北海道西部から九州までは配合飼料を食べてるから白っぽい

27 :無銘菓さん:2015/06/27(土) 22:36:54.06 ID:Jgbqq9p6

長雨のせいか九州地方の酪農家が心配だな

28 :無銘菓さん:2015/06/28(日) 16:35:58.44 ID:???

パックの口がクリーム付いて閉じにくいんだけどどうにかしろ

29 :無銘菓さん:2015/06/28(日) 19:12:38.38 ID:???

ショートケーキの甘めのクリームもいいけど
クレープやパフェに使われてる、甘さ控えめの
ふわふわクリームが好きだ

フワッフワで美味しい上、モフモフを連想するので好きw

30 :無銘菓さん:2015/06/29(月) 10:31:34.05 ID:???

は?

31 :無銘菓さん:2015/06/29(月) 11:23:22.94 ID:???

え?

32 :無銘菓さん:2015/06/29(月) 16:55:47.83 ID:u7z8lw2E

>>29無添加の生クリームは植物性(コンパウド含む)や添加物が入ったクリームとは違う味わいだからな
甘めでもいいしちょっと甘くするも良し
口溶けやコクがあるもんな

33 :無銘菓さん:2015/06/29(月) 19:45:44.46 ID:N63s4uor

動物性の無添加生クリームは味がくどくないから、さっぱりして旨い!
植物性のクリームは油っぽくてくどい!

35 :無銘菓さん:2015/06/29(月) 20:53:10.82 ID:???

ヴェジタだって生クリームには違いない
差別すんな

38 :無銘菓さん:2015/06/30(火) 02:05:13.49 ID:???

濃厚でクドいのは47%とか…
35%とかはそんなクドくないしミルキーだよ
でもホイップするといまいち
中間の40〜42%辺りがケーキナッペしたり丁度いい

とは言えお店は保形性の良いコンパウンドが多い

42 :無銘菓さん:2015/07/02(木) 09:35:04.23 ID:???

シュークリームはカスタードと生クリームを混ぜたのが好き
オーブンミトンのとか
レシピによると、完全に混ぜきらないのがいいらしい

44 :無銘菓さん:2015/07/02(木) 11:34:42.62 ID:???

バニラビーンズ入ってるとより美味そうだよね

48 :無銘菓さん:2015/07/02(木) 19:29:55.39 ID:???

こういう天然は安全とか思っている可哀想な頭の人いるよね。

49 :無銘菓さん:2015/07/03(金) 03:18:43.59 ID:???

適度に加工したほうがヘルスィなのは
生レバー より火を通した

53 :無銘菓さん:2015/07/04(土) 20:23:16.66 ID:bsq2HfF+

ジャージー生クリームかー
濃厚そうだな
まあ普通の生クリームでも乳脂肪高ければ変わらんかな

55 :無銘菓さん:2015/07/06(月) 20:28:14.25 ID:OaipcgHb

料理にお菓子と需要高いのに生クリ売ってるスーパー少ないんだよな
製菓店でも植物性ばかり

68 :無銘菓さん:2015/07/11(土) 12:41:52.23 ID:G7pOyssG

ロールケーキの中身はやはり純生クリームだぜ!!
植物性ホイップは要らんよな

84 :無銘菓さん:2015/07/17(金) 08:26:03.03 ID:???

フロストシュガーと香り付けにラム酒を少々で泡立てている

150 :無銘菓さん:2015/08/09(日) 09:18:04.84 ID:???

出来ません

161 :無銘菓さん:2015/08/11(火) 13:36:21.75 ID:???

チーズ?

202 :無銘菓さん:2015/09/25(金) 19:10:47.41 ID:+aip6Bhf

これからしばらくの期間、生クリームのシュークリーム食べようかな。
いつもは期間限定とかなんだけど、かぼちゃとか芋とか不味いのしかないし。

356 :無銘菓さん:2015/12/30(水) 07:17:57.01 ID:???

下手に混ぜ混ぜするよりホイップ百%の方がおいしいのに

479 :無銘菓さん:2016/12/26(月) 02:45:51.50 ID:???

砂糖を練乳に変えた生クリームおいしいよね

542 :無銘菓さん:2017/07/26(水) 04:10:34.08 ID:???

>>541
ホイップする時にほんの少しゼラチン混ぜると分離しないよ
クックパッドにレシピあったはず

601 :無銘菓さん:2018/03/22(木) 11:56:41.51 ID:???

>>599
浮浪者に聞くのはちょっと…

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